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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | COSTA, M. D.; FERNANDES, F. A. B.; HILÁRIO, R. R.; GONÇALVES, A. V.; SOUZA, J. M. de. Densidade, tamanho populacional e conservação de primatas em fragmento de Mata Atlântica no sul do Estado de Minas Gerais, Brasil. Iheringia, Série Zoologia, Porto Alegre, RS, v. 102, n. 1, p. 5-10, março, 2012.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
08/12/2021 |
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Data da última atualização: |
08/12/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FELIPPETO, J.; SANTOS, V. A. F. O. |
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Título: |
Maturação de uvas da variedade 'Cabernet Sauvignon' produzidas em cultivo protegido na região de São Joaquim-SC. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO PARANAENSE DE FRUTICULTURA, 4., 2021, Curitiba. Resumos... Curitiba: UFPR, 2021. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A excelência dos vinhos depende das condições de maturação das uvas e o cultivo protegido pode se constituir numa estratégia para a o aumento da qualidade. O objetivo foi pesquisar a influência do cultivo protegido sobre a maturação das uvas ?Cabernet Sauvignon? nas safras de 2018/19 e 2019/20. O experimento foi conduzido num vinhedo comercial a uma altitude de 1256m. Os tratamentos consistiram na modificação do ambiente de cultivo, sendo T0 as plantas descobertas, T1 plantas sob cobertura plástica e T3 as plantas sob tela antigranizo. O delineamento foi inteiramente casualizado, com cinco repetições com duas plantas cada. Foram realizadas análises para caracterização da maturação das uvas: acidez total titulável (ATT), pH e sólidos solúveis totais (SST). Todos os tratamentos apresentaram concentrações similares dos SST, alcançando, em média, 20,53 °Brix. Quanto aos indicadores da matriz ácida, foi observada uma redução da ATT e um aumento do pH das uvas cultivadas sob a cobertura com plástico. Essas diferenças podem ser explicadas pelas modificações no microclima no nível do dossel, especialmente a temperatura. A cobertura plástica proporciona uma maior amplitude térmica diária, que pode ser benéfica para a evolução bioquímica do processo de maturação. Portanto, o cultivo protegido proporcionou a obtenção de uvas com menores teores de ácidos orgânicos, o que pode ser benéfico para a obtenção de vinhos tranquilos sensorialmente equilibrados. |
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Palavras-Chave: |
qualidade enológica; Vinhos de altitude. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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653 $aVinhos de altitude
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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